飲食店を経営するにあたり、切っても切り離せないのが汚れです。
とくに、油汚れや焦げ付き汚れは注意していても発生してしまいますよね。
今回は、店内清掃を業者に依頼する際の作業内容や相場・注意点について解説します。
飲食店清掃を業者に依頼した場合の作業内容
飲食店清掃を業者へ依頼した場合の清掃内容をみていきましょう。
清掃内容
- 換気扇
- レンジフード
- グリストラップ
- 床
- テーブル
- 椅子
- トイレ
とくに汚れがたまりやすい、換気扇やグリストラップ、床や壁がメインの清掃範囲になります。
他にも、エアコンフィルターの清掃や、ゴミの分別・処理も対応してくれることがあります。
飲食店に欠かせないグリストラップ。
その機能や掃除方法に関しては、こちらの記事にて詳しく解説しています。
飲食店の清掃を業者に頼んだ場合の料金相場
飲食店の清掃を業者に頼むと、料金相場はおおよそ以下のとおりです。
| 箇所 | 料金相場 |
| 床清掃 | ¥12,000〜¥50,000 |
| ダクト・厨房フード | ¥30,000〜¥100,000 |
| エアコン清掃 | ¥10,000～ /基 |
| 排水設備の清掃 | ¥15,000～¥40,000 |
ただし、料金はフロアの広さや汚れ具合によっても異なります。
依頼前には、必ず見積もりを取りましょう。
清掃内容による料金相場の内訳
飲食店清掃の料金相場は、清掃の範囲や内容によって変わります。
ここでは、清掃内容による相場の内訳をみていきましょう。
キッチン全体の清掃…5万円から10万円程度
厨房全体の清掃は、5万円から10万円が相場です。
作業には、換気扇やレンジフード、グリストラップなどの専門的な清掃が含まれます。
ホール全体の清掃…3万円から5万円程度
ホール全体を依頼した場合、床の洗浄とワックスがけ、テーブルや椅子の拭き掃除などが含まれます。
テーブルや椅子の個数・フロアの広さによって料金が異なります。
トイレの清掃…1万円から3万円程度
トイレの清掃範囲には、便器や洗面台、床などが含まれます。
店舗全体の清掃…10万円から20万円程度
店内全体を一括清掃も可能です。
全体を清掃する場合は、割引になる可能性もあります。
ただし、こちらも広い店舗や汚れがひどい場合は、追加料金が発生することもあります。
事前に見積もりを取っておくと安心です。
飲食店の汚れの特徴
飲食店の汚れは、主に以下のものがあります。
- 調理をしたり、調理を運ぶ際につく油汚れ
- 調理中に発生する食品カス
- お客様の出入りによって発生するチリやホコリ
キッチンでは、油汚れが最も多く厄介です。
調理中に飛び散った油が換気扇やレンジフード、壁や床に付着し、層を作ることで頑固な油汚れになります。
また、食材のカスや調味料がグリストラップやシンクに詰まりやすく、悪臭の原因にもなります。
ホールでは、食べこぼしや飲み物のシミが床やテーブルに残りやすく、掃除を怠っているとお客様に悪い印象を与えかねません。
また、トイレは飲食店の衛生管理の要となる場所でもあります。
しつこい汚れは、通常の清掃では落としきれないことが多く、専門的な清掃が必要です。
飲食店清掃を業者に依頼するメリット
飲食店清掃を業者へ依頼するメリットは以下のとおりです。
- 頑固な油汚れもスッキリと落とせる
- ケガや事故のリスクを減らせる
- 清潔な店内を維持できる
プロの清掃業者は、汚れ落としに関する専門知識と技術を持っているため、頑固な汚れもキレイに落とします。
長年放置して固まってしまった油汚れや焦げ付きなど、自分では落としきれない汚れには、プロへと依頼がおすすめです。
また、キッチンの油汚れやグリストラップなど掃除をしにくい場所は、自分で掃除をすると思わぬケガや事故につながる可能性もあります。
そういったリスクを避ける目的でも、飲食店の清掃をプロに依頼はおすすめです。
自分たちで店舗を清掃するデメリット
自分たちで店舗を清掃するデメリットは以下のとおりです。
- 本来の業務に支障が出る恐れもある
- 従業員の負担となる
- 洗剤や掃除道具をそろえるコストがかかる
従業員が清掃に時間を割くことで、本来の業務へ支障をきたす可能性があります。
特に飲食店では、営業時間外に清掃を行う場合が多く、それにより従業員の負担が増え、疲労やモチベーションの低下につながる可能性もあります。
さらには、清掃に関するマニュアルの作成や教育といった業務も必要になります。
また、従業員は専門的な清掃技術や知識を持っていないため、細かい部分の清掃が不十分になりがちです。
衛生管理が行き届かず、食品衛生上のリスクが高まる可能性もあるでしょう。
清掃用の機材や洗剤をそろえるコストも考えなければなりません。
専門的な薬剤や道具は高価なものも多く、初期費用がかさむ点もデメリットの一つです。
プロの清掃業者に依頼したほうが、効率的な場合も多いため、検討してみるとよいでしょう。
アールクリーニングは最新の洗浄機器、ならびに技術とアフターサービスで、多くのお客様にリピートをいただいております。
以下では、アールクリーニングの強みを紹介します。
1.清掃技術と品質管理
アールクリーニングは独自の研修制度を採用し、厳しい研修を最後までクリアしたスタッフのみ、お客様のもとへサービスに伺います。
自社の研修施設では、さまざまなメーカーや業務用のエアコン用意。
また、こちらの研修施設では、エアコン以外にも換気扇や水回りの研修も実施しています。
スタッフがいつでも練習できる環境を用意し、作業員のスキルアップを支援しています。
2.安心と実績
アールクリーニングの作業実績は20万件以上！
その中でも飲食店清掃は人気のメニューです。
清掃作業後もアフターサービスがあるため、安心してご利用いただけます。
3.リーズナブルな価格設定
本社をあえて郊外に構え、賃料や駐車場代を抑えるなど、サービスを少しでも低価格で提供するために余計な経費を抑えています。
一般的な相場よりも価格を抑えてサービスが受けられるのもメリットの1つです。
業者を選ぶ際のポイント
以下のポイントを参考に、信頼できるクリーニング業者を選びましょう。
口コミや評判を確認する
気になる業者があった場合、インターネットで口コミや評判を確認してみましょう。
Googleレビューや口コミサイトを活用し、多くの顧客から高評価を得ている業者を選ぶと安心です。
また、口コミの内容を確認し、サービスの質や顧客対応についてもチェックしておくと安心です。
料金を比較する
複数の業者から見積もりを取り、料金を比較しましょう。
同じ作業内容でも、業者によって料金が異なるため、見積もりをしっかりと確認し、納得のいく料金設定の業者を選んでください。
価格だけでなく、見積りの記載内容が明確かどうかも把握する必要があります。
経験を確認する
クリーニング業者が経験豊富であることを確認しましょう。
業者のウェブサイトやパンフレットで、これまでの実績や経験年数を確認し、信頼性を判断しましょう。
特に、難しい汚れや専門的な技術が必要な場合には、経験豊富な業者を選ぶことが重要です。
サービス内容を確認する
提供されるサービス内容を詳細に確認しましょう。
具体的には、使用する洗剤や清掃方法、どの程度の範囲を掃除してくれるのかなどです。
環境に優しい洗剤を使用する業者や、特定の汚れに対する専門的な対応ができる業者を選ぶと、安心して依頼できます。
保証とアフターケア
依頼するクリーニング業者が作業後の保証やアフターケアを提供しているかどうかも確認が必要です。
万が一問題が発生した場合に迅速に対応してもらえる業者を選ぶことで、長期的に安心して利用できます。
また、業者が損害保険に加入しているかどうかを事前に確認するのもおすすめです。
損害保険に入っている業者であれば、万が一の際にも業者が保険で対応可能なため、安心です。
まとめ
飲食店の清掃業者を選ぶ際には、見積もり内容ともしもの際の保証があるかを確認すると安心です。
詳細な見積もりの説明や、損害賠償責任保険に加入している業者を選べば、トラブルを未然に防ぎながら清掃を任せられます。
